Wijndomein Guillaume

Wijndomein Guillaume is een wijngaard in Slenaken in de provincie Limburg.

Wijn, camping en brasserie in Hoogcruts

In Hoogcruts, een gehucht bij Slenaken in het Zuid-Limburgse heuvelland, combineert een agrarisch familiebedrijf een camping en brasserie met een eigen wijndomein. In 2020 en 2021 werden de eerste 2.500 wijnranken geplant op een zuidoosthelling met een gunstig föhnklimaat. In 2022 volgde een tweede perceel op de Schilberg met 1.000 stokken Souvignier Gris, en in 2024 werd het nieuwe ras Carillon aangeplant.

Het domein werkt uitsluitend met schimmeltolerante rassen: Souvignier Gris, Johanniter, Cabernet Cortis, Muscaris en Carillon. Zo kan het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen omlaag. Van de druiven worden onder meer witte wijn, een blanc de noir, een op eikenhout gerijpte witte en rode wijn en een mousserende brut gemaakt.

Proeven, eten en kamperen

Vanaf vier personen reserveer je een wijnproeverij met rondleiding: eerst ga je de wijngaard in, daarna proef je de wijnen met een plank streekproducten. In Brasserie Guillaume kun je lunchen en dineren, en wie wil blijven slapen kan terecht op de camping op het erf. Kijk op de website voor openingstijden en reserveringen.

Bekijk ook de andere wijngaarden in Limburg.